Yaki Udon
porties
Ingrediënten
- 2 pakken udon noodles klaar
- 250g gerookte spekblokjes
- 1 winterpeen
- 6 bosuitjes
- 400g spitskool, zak gesneden
- 200g paddenstoelenmix
- 1 el oestersaus
- 2 el sojasaus
- 2 el sesamolie
- 1 el kristalsuiker
- 1 el sesamzaad
Source : Allerhande
- Halveer de uien in de lengte en snijd in parten van een ½ cm dik.. Snijd de winterpeen in reepjes (julienne). Snijd de paddenstoelen in plakjes ende bosuitjes in stukken van 4 cm. Scheur de oesterzwammen in stukken van een 2 cm.
- Meng ondertussen voor de saus desojasaus, oestersaus, sesamolie en suiker
- Verhit een grote wok zonder olie of boter op hoog vuur. Roerbak de spekjes in 3 min. knapperig. Voeg de ui, kool. winterpeen. paddenstoelen en bosui toe en roerbak nog 3-4 min. op hoog vuur.
- Voeg de noedels toe. roer een beetje los en roerbak 1 min. Schep de saus erdoor en roerbak nog 1 min mee.
- Voeg wat sesamzaad toe